越南的手冲咖啡，最具代表性的要数越南滴漏咖啡（Cà Phê Đá），它以独特的冲泡方式和风味著称。
- 越南滴漏咖啡的特色：越南滴漏咖啡通常使用罗布斯塔（Robusta）咖啡豆，这种豆子咖啡因含量较高，因此咖啡味道较为浓郁和苦涩。为了平衡这种苦味，越南人会在咖啡中加入甜炼乳。
- 冲泡工具：越南手冲咖啡一般使用一种特制的滴漏壶，称为“Phin”。它通常由铝或不锈钢制成，中间有滤孔，可以架在杯子上让咖啡慢慢滴落 。
- 冲泡过程：
- 首先，在杯子里放入适量的炼乳。
- 将滴漏壶的底座放在杯子上，加入咖啡粉。
- 加入热水，让咖啡粉在热水中浸泡后，慢慢滴漏。
- 通常需要几分钟的时间来完成滴漏过程。
- 冰块的加入：在炎热的天气里，越南人喜欢在咖啡中加入大量冰块，制作成冰咖啡。冰块可以是管状的，也可以是实心冰块，以迅速冷却咖啡并充分融合。
- 咖啡与炼乳的搭配：越南手冲咖啡的另一个特点是咖啡与炼乳的搭配。炼乳的甜味可以中和咖啡的苦味，创造出独特的甜味和口感 。
- 咖啡粉的研磨：越南手冲咖啡使用的咖啡粉通常是中等粗细度，这样可以保证在滴漏过程中咖啡粉不会全部通过滤孔，从而保持咖啡的浓郁口感。
咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式。无论是在咖啡馆还是街头小摊，越南人都喜欢慢慢品味咖啡，享受悠闲时光。通过这些独特的冲泡技巧，越南咖啡呈现出其特有的风味和文化特色，为全球的咖啡爱好者所喜爱。越南手冲咖啡不仅是一种饮品，更是一种文化和生活方式的体现。如果你有机会到越南，不妨亲自体验一下这种独特的咖啡冲泡方式。
