越南的咖啡文化是該國獨具一格的國民特色。越南咖啡的歷史始於1857年，當時由法國耶穌會傳教士引入。經過一個多世紀的演變，越南不僅發展出了自己獨特的咖啡文化，而且成為了世界第二大咖啡生產國。越南的咖啡館數量眾多，從街頭的簡易咖啡攤到豪華的咖啡店，應有盡有。
越南咖啡以其濃郁的香氣、輕微的酸味、細膩濕潤的口感、香醇中帶有一絲苦味和濃郁的芳香而聞名，具有提神醒腦的效果。越南人民普遍有飲用咖啡的習慣，這促進了國內咖啡連鎖品牌的興起，如摩氏咖啡（moossy）、中原咖啡(G7 coffee)、西貢咖啡（SAGOCAFE）和高地咖啡等。
與法國人追求咖啡的精緻和浪漫不同，越南咖啡館更傾向於提供一個隨意的社交環境。無論是閒聊家常，討論工作或人生大事，還是打電話，越南人都喜歡在咖啡館裏進行。越南咖啡館已成為一種生活方式，與成都的茶館一樣，深深植根於當地人的日常生活中。
越南咖啡中最有特色的是滴漏咖啡，它通過將咖啡粉放入金屬容器中，加水後讓咖啡慢慢滴落至杯中，大約需要10分鐘才能完成。飲用時可以根據個人口味添加糖或煉奶。滴漏咖啡的製作過程類似於中國的功夫茶，注重的是享受過程。
越南的咖啡館遍布各地，不同人羣有各自偏好的咖啡館。商業人士和名流喜歡胡志明市第一郡步行街阮惠路的Rex咖啡館，演員和歌手則偏愛新華（Sun Wah）大廈下的咖啡廳。汽車愛好者傾向於Milano咖啡廳，而經常出國的越南人或歸僑則更傾向於Ciao café等地方。河內首都的趙越王路和寶慶路是咖啡館較為集中的區域。
越南是世界第二大咖啡出口國，對咖啡有深刻的理解，其本土口味以濃郁的煉乳而聞名。越南咖啡飲料通常使用羅布斯塔咖啡豆製作，這種豆子比阿拉比卡咖啡豆味道更濃烈、更苦，且咖啡因含量更高。羅布斯塔咖啡豆在越南廣泛種植，而大多數西方咖啡店則更傾向於使用阿拉比卡咖啡豆。
根據傲多可（http://Aodok.com）的數據，越南中產階級正在增長，特色咖啡和茶店市場價值已超過10億美元。越南本地連鎖咖啡店在擴張速度和業績上均優於國際品牌。這些本地連鎖店收費較低，能夠更快適應新趨勢，且覆蓋面廣。
以下是越南一些知名的咖啡店品牌：
Highlands Coffee：由越裔美國人於2006年創立，全國擁有240家門店，已在中國貴陽開設兩家分店。
The Coffee House：由阮海寧於2014年創立，擁有140家門店，注重服務，信任並賦予年輕員工更多自主權。
星巴克（Starbucks）：2013年進入越南市場，但擴張速度較慢，目前門店數量為45家。
福龍咖啡（PhucLong）：1968年在林同省成立，門店數量為43家，以深香的奶茶味道和中等脂肪含量著稱。
中原咖啡（TrungNguyen）：成立於1996年，是越南著名的咖啡品牌，產品種類豐富，已在80多個國家和地區銷售，並服務於多個全球峯會。中原G7咖啡在中國大陸電商平台有售。
The Coffee Bean & Tea Leaf：定位高端市場，提供高品質的咖啡和茶類飲品，滿足不同愛好者的需求。
葫蘆先生（Ông Bầu）：2020年5月16日，在越南南部平陽省首府土龍木開設了面積最大的門店，佔地750平方米，3面臨街，由阮玉創與“葫蘆先生”品牌合作加盟。
